قسم المعجنات يتغير باستمرار ويتكون من عدة مجموعات مثل مجموعة الخبز التي تشمل خبز القمح الكامل وقسم الحلويات مثل البقلاوة والكليجة ومجموعة المعجنات.  يتوفر ما مجموعه حوالي 500 عنصر.